スポーツ栄養学

26031

野瀬　由佳

スポーツのための栄養と食事

2.00単位

3年

2023年度後期

生活習慣病の予防・改善，健康維持・増進及びスポーツ競技力を高めるためには，適切な運動・栄養・休養が欠かせない。スポーツ栄養学を理解するためには，運動と栄養，双方の基礎的知識が必須である。この科目では，運動と栄養の関係について，運動生理学，トレーニング科学，スポーツ医学，栄養学の基礎的知識を深め，応用知識や実践技術として，健康増進とスポーツ競技力向上のための栄養に関する知識を修得する。また，健康づくりのための運動指導からスポーツ選手の競技現場まで，幅広く活用できるスポーツ栄養学を科学的根拠に基づいて学ぶことを目標とする。

到達目標：基礎的知識として，栄養素の種類・機能・代謝，エネルギー代謝，運動時の生理的特徴，特殊環境下の生理的特徴について理解を深め，それらについて説明することができる。また，応用的知識として，運動時の栄養補給（糖質，脂質，蛋白質，ビタミン及び無機質の摂取），運動時の水分補給，サプリメントとエルゴジェニックエイド，試合前後及びトレーニング期の食事について学び，それらについて説明することができる。

【身につく力】「知識・理解」，「論理的思考力・分析力」 　

第1回　ガイダンス・栄養学の基本
第2回　競技者の食事の基本
第3回　トレーニングとエネルギー代謝
第4回　エネルギー消費量とエネルギーバランス ①
第5回　エネルギー消費量とエネルギーバランス ②
第6回　運動時の水分補給①
第7回　運動時の水分補給②
第8回　競技者の糖質摂取
第9回　競技者のたんぱく質・アミノ酸摂取
第10回　競技者の骨の健康、貧血と栄養摂取
第11回　ビタミン・抗酸化物質と運動
第12回　サプリメントとエルゴジェニックエイド
第13回　試合前後およびトレーニング期の食事
第14回　ジュニアおよび女性競技者の栄養摂取
第15回　競技者の食事管理・まとめ 　

健康運動プログラム論，スポーツ生理学，スポーツ医学　

事前に配布した資料を通読しておくこと。わからない用語はなどは事前に調べてくること。約40分以上は予習にかけましょう。 　

教科書は使用しない。複写資料教材等を適宜，授業時に配布する。　 　

体育・スポーツ指導者と学生のためのスポーツ栄養学　田口素子，樋口満．市村出版

定期試験を実施します。

期末試験（70％），リアクションペーパー（20％），受験への参加度（10％）の割合で総合的に評価する。

"※ 日本スポーツ協会公認スポーツ指導者養成講習共通科目

【履修上のアドバイス，禁止行為】
1）事前学習(予習)，事後学習(復習)をする。
2）受講態度は，積極的な授業参加だけでなく，私語の抑止，携帯電話の禁止，教室内での飲食禁止等の授業のマナーを守ることを含む。
3）無断の途中退室は認めない。遅刻または無断の途中退室をした場合は3回につき欠席1回分として取り扱う。