スポーツ栄養学

26030

加藤　元士、兼安　真弓

スポーツのための栄養と食事

2.00単位

3年

2024年度後期

生活習慣病の予防・改善，健康維持・増進及びスポーツ競技力を高めるためには，適切な運動・栄養・休養が欠かせない。スポーツ栄養学を理解するためには，運動と栄養，双方の基礎的知識が必須である。この科目では，運動と栄養の関係について，運動生理学，トレーニング科学，スポーツ医学，栄養学の基礎的知識を深め，応用知識や実践技術として，健康増進とスポーツ競技力向上のための栄養に関する知識を修得する。また，健康づくりのための運動指導からスポーツ選手の競技現場まで，幅広く活用できるスポーツ栄養学を科学的根拠に基づいて学ぶことを目標とする。

到達目標：基礎的知識として，栄養素の種類・機能・代謝，エネルギー代謝，運動時の生理的特徴，特殊環境下の生理的特徴について理解を深め，それらについて説明することができる。また，応用的知識として，運動時の栄養補給（糖質，脂質，蛋白質，ビタミン及び無機質の摂取），運動時の水分補給，サプリメントとエルゴジェニックエイド，試合前後及びトレーニング期の食事について学び，それらについて説明することができる。

【身につく力】「知識・理解」，「論理的思考力・分析力」 　

第1回　ガイダンス・栄養学の基本
第2回　競技者の食事の基本
第3回　トレーニングとエネルギー代謝
第4回　エネルギー消費量とエネルギーバランス ①
第5回　エネルギー消費量とエネルギーバランス ②
第6回　運動時の水分補給①
第7回　運動時の水分補給②
第8回　競技者の糖質摂取
第9回　競技者のたんぱく質・アミノ酸摂取
第10回　競技者の骨の健康、貧血と栄養摂取
第11回　ビタミン・抗酸化物質と運動
第12回　サプリメントとエルゴジェニックエイド
第13回　試合前後およびトレーニング期の食事
第14回　ジュニアおよび女性競技者の栄養摂取
第15回　競技者の食事管理・まとめ

健康運動プログラム論，スポーツ生理学，スポーツ医学

配布した資料をよく読んでおきましょう。分からない用語などは事前に調べておきましょう。また，60分以上の予習学習をすることで理解度も高まります。

教科書は使用しません。適宜、プリントを配布します。

理論と実践スポーツ栄養学，鈴木志保子 著，日本文芸社

実施しません。

小テスト（加藤担当30％、兼安担当40％）
レポート（20％）
授業への参加度（10％）

"※ 日本スポーツ協会公認スポーツ指導者養成講習共通科目

講義中は、私語・飲食厳禁とします。
無断の途中退席は認めません。
遅刻と無断の途中退席は3回につき欠席1回分として取り扱います。
授業の2/3以上の出席がない場合は、評価不能となります。