論文
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基本情報
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| 氏名 | 細井 謙一 |
| 氏名（カナ） | ホソイ ケンイチ |
| 氏名（英語） | Kenichi Hosoi |
| 所属 | 広島経済大学 経営学部 経営 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | 1000194616 |
| researchmap機関 | 広島経済大学 |
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地域食堂の地域社会統合効果：アフターコロナ禍共食回復戦略
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共著
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地域食堂におけるアフターコロナ禍の共食回復戦略を論じた論文。共食から生じる社会統合効果が、アフターコロナ禍での地域食堂の業績回復戦略となりうることを論じ、さらにその共食回復戦略にもいくつかの類型があることを、広島市のお好み焼き店の事例研究から論じた論文。 細井謙一・金丸輝康・竹村正明
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広島経済大学経済研究論集
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第45巻
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第2号
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29
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43
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2022/12